Resep dan Cara Membuat Sponge Cake

Sponge Cake – Merupakan cake dasar yang banyak digunakan dalam pembuatan kue tart. Dalam pembuatan sponge cake pada dasarnya yang perlu diperhatikan adalah tekstur yang lembut dan tidak terlalu padat sehingga pas jika dipadukan dengan cream kue tart. Dan untuk anda yang belum pernah sama sekali membuat cake dan ingin mencoba membuatnya, resep berikut layak untuk anda coba. Beriku adalah Resep Sponge Cake:

Bahan Membuat Sponge Cake:

• 10 kuning telur
• 5 putih telur
• 125 gram gula pasir (sebaiknya dihaluskan lebih dulu agar tekstur kue menjadi lembut dan mudah tercampur)
• 75 gr tepung terigu protein rendah/sedang
• 15 gr tepung maizena
• 150 gr margarin/mentega, lelehkan 
• 2 sdm gr cake emulsifier (bahan yang mudah digunakan adalah TBM atau ovalet yang sering ada di pasaran)

Cara membuat Sponge Cake:

1. Masukkan telur, gula pasir dan emulsifier dalam satu wadah kemudian kocok sampai adonan mengembang dan berwarna putih dan ditendai dengan dapat membentuk jejak dari mixernya
2. Masukkan ke dalam adonan tepung terigu, maizena sedikit demi sedikit dengan diayak terlebih dahulu
3. Masukkan baking powder aduk dengan rata
4. Masukkan mentega yang sudah dicairkan ke dalam adonan dan aduk dengan cara membalik agar bisa rata tidak hanya mengendap di bawah saja
5. Masukkan adonan ke dalam Loyang dengan ukuran 24x 24 cm yang di atasnya telah diberi kertas roti yang diolesi margarine cair
6. Panggang ke dalam oven dalam suhu 180 derajat selama 25 menit, cek kematangan dengan tusuk lidia jika sudah tidak ada yang menempel berarti sudah matang
7. Setelah matang keluarkan dari oven dan dinginkan baru kemudian hias sesuai selera anda

Perlu diperhatikan juga, untuk jangan terlalu lama mendiamkan adonan sebelum dipanggang. Demikian resep sponge cake dari kami. Semoga bermanfaat bagi anda dan terima kasih telah membacanya.

Read More

Resep dan Cara Membuat Puding Coklat

Puding merupakan salah satu hidangan penutup yang sangat digemari oleh orang-orang terlebih lagi oleh anak-anak. Sebenarnya proses pembuatannya cukup mudah sekali, karena bahan yang dibutuhkan mudah ditemukan dipasaran Ada berbagai macam jenis puding yang dapat dibuat, namun puding coklat selalu menjadi sebuah hidangan yang paling digemari oleh anak-anak. Berikut adalah Resep dan Cara membuat Puding Coklat:

Bahan Puding Coklat :

– 600 ml susu coklat cair

– 100 gram coklat masak, lelehkan

– 100 gram gula pasir

– 2 bungkus agar-agar bubuk coklat

– 1 sendok teh pasta coklat

– Garam secukupnya

Bahan Saos Puding :

– 250 cc susu cair

– 50 gram gula pasir

– 1 butir telur, pisahkan kuningnya

– 1 sendok teh tepung maizena

– 1/4 sendok teh vanili bubuk

– Garam secukupnya

Cara Membuat Puding Coklat :

• Campurkan agar-agar coklat, gula pasir, susu cair dan garam ke dalam panci, kemudian rebus dengan api sedang sambil diaduk-aduk perlahan.
• Setelah itu tuang coklat masak yang telah dicairkan terlebih dahulu, aduk lagi hingga larut.
• Angkat, tambahkan pasta coklat dan aduk kembali hingga rata.
• Setelah bahan tercampur dan rata, kemudian tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan.
• Tunggu hingga dingin dan masukkan ke dalam freezer.
• Potong puding sesuai selera dan siramkan saos vanila diatasnya.
• Puding coklat siap untuk dihidangkan.

Cara Membuat Saos Puding :

• Campurkan susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili ke dalam panci, kemudian rebus hingga mendidih.
• Setelah itu ambil 1 sendok rebusan susu, lalu tambahkan kuning telur, aduk lagi hingga rata.
• Tuang kembali campuran kuning telur tersebut ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan tunggu hingga mengental, sambil diaduk terus.
• Angkat dan dinginkan.

Demikian sedikit langkah cara membuat puding coklat yang nikmat serta mudah pembuatannya. Untuk pertama kali membuat puding tersebut sebaiknya membuat versi yang ukuran kecil saja, dan jika sudah bisa membuat dengan baik baru mencoba yang ukurannya agak besar. Anda juga bisa mengkreasikannya sendiri sesuai keinginan Anda, sangat cocok sekali untuk disajikan ketika sedang berkumpul bersama keluarga atau teman dekat.

Read More

Resep dan Cara Membuat Kue Nastar Keju

Kue Nastar, siapa sih yang tidak tau, kue yang selalu menghiasai meja tamu pada saat menjelang acara Natal, Tahun Baru, Ramadhan bahkan tahun baru Imlek! Memang tidak lengkap rasanya jika tidak ada kue nastar sebagai cemilan pada saat kumpul bersama keluarga. Memang proses pembuatan kue nastar ini sedikit lebih lama dari kue-kue biasanya, pembuatan kue nastar ini membutuhkan proses selama 8 jam. Dan bila anda membelinya diluar, mungkin harganya akan puluhan ribu rupiah dan rasanya belum tentu sesuai dengan keinginan anda. Dengan membuat sendiri kue nastar seperti Resep Nastar ini, Anda dapat menentukan seberapa lever manis yang anda inginkan.

Oke lang saja kita lihat bahan dan cara membuat Kue Nastar Keju

Bahan-bahan adonan:

• 350 gram tepung terigu berkalori rendah
• 150 gram margarin
• 50 gram gula halus/bubuk
• 30 gram keju chedar
• 2 butir telur, ambil kuningnya
• 1 butir kuning telur, untuk polesan
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok makan susu bubuk full cream
• ¼ sendok teh vanili bubuk
• keju parut, secukupnya
• kismis secukupnya, potong jadi 4 bagian

Bahan Selai nanas :

• 1 buah nanas, bersihkan dan parut halus
• 125 gram gula pasir
• 1 potong kayu manis, ± 3 Centimeter
• 5 batang cengkeh
• garam secukupnya

Cara membuat Selai Nanas :

• Kupas Nanas lalu parut
• Masukkan gula pasir, kayu manis, cengkeh dan garam lalu masak hingga matang dan kental
• Dinginkan sampai bisa dibulatkan, disesuaikan dengan ukuran kue nastar

Cara Membuat Kue Nastar Keju

• Kocok 2 kuning telur menggunakan mixer, tambahkan gula halus dan mentega sampai tercampur
• Masukkan kedalam adonan tepung terigu, tepung maizena, vanilli, keju cheddar dan susu bubu. Aduk kembali hingga rata
• Bentuk adonan sesuai selera dan isi menggunakan selai nanas
• Letakkan seluruh adonan yang telah dibentuk diatas loyang yang sudah dioles margarin, jangan lupa kasih jarak tiap adonannya
• Setelah adonan terbentuk semua, olesi dengan kuning telur
• Taburi keju parut dan tambahkan 1 buah kismis diatasnya
• Panggang kue di oven dengan suhu 175 derajat selama ± 15 menit atau kue sudah benar-benar matang
• Angkat dan dinginkan, selanjutnya bisa dimasukkan ke dalam toples atau wadah tertutup

Sedikit informasi bagi anda, nastar ini memiliki 139 kalori. Jadi bagi anda yang sedang diet sebaiknya menghindari makan nastar nanas ini. Sekian Resep Nastar Keju ini. Semoga Bermanfaat.

Read More